Roanne Table ouverte met les petits plats dans les grands

Cette année, la 8e édition du festival Roanne Table ouverte, qui aura lieu en octobre 2010, a décidé de tirer profit de son succès de l'an passé. De Renaison à St-Haon le Châtel, en passant par Villerest, Commelle, Iguerande et Ambierle, les restaurateurs de Roanne et ses environs sont fins prêts à placer le mois d'octobre sous le signe de la fête et de la gastronomie.
 Le 01/08/2010

La 8e édition du festival reconduira évidemment les succès et nouveautés mis en place en 2009. Le salon du livre mettra l'accent sur le thème "Savoirs et saveurs", en accueillant des producteurs locaux identitaires de la région autour de tables rondes et ateliers de goût. Quant aux casse-croûtes dans les villages, ils avaient réuni l'an passé plus de 770 convives, et comptent bien attirer encore la foule cette année. Cinq villages du Roannais ouvrent ainsi leurs portes à "la découverte des produits du terroir."

Au programme 120 dîners-spectacles, ainsi que 17 nouveaux artistes, 32 ateliers culinaires, six ateliers pâtisserie et un consacré à l'œnologie et des soirées dégustation aux Halles Diderot. Et une grande nouveauté pour 2010: "la création théâtrale", sous la coupe du metteur en scène et comédien Alain Carré. D'une durée de six heures, "La condamnation de banquet" est un spectacle d'époque, avec costumes et textes style XVIème siècle, qui aura lieu à St-Nizier-sous-Charlieu. Si l'an dernier les bénéfices à hauteur de 1 440 euros avaient été reversés aux restos du cœur, cette année, ce sera pour le Secours catholique.

Mais l'année 2010 sera surtout placée sous le signe du don, comme l'a expliqué le maire Laure Déroche lors d'une présentation du festival cet été: "donner du sens" mais aussi "être solidaire et partager." Ce sont les maîtres-mots mis en avant par la ville de Roanne pour cette huitième édition, qui veut que "le festival dure dans le temps, et ne représente pas une action ponctuelle."

Retrouvez la liste des restaurants participants et toutes les informations au 04 77 23 20 57 ou sur le site de Roanne Table ouverte.

H.B

• Zoom sur... Philippe Roman: "Je suis le précurseur du dîner spectacle"

Parmi les 17 artistes qui se produiront pour l'année 2010 au festival RTO, Philippe Roman revient sur sa passion pour la cuisine et le théâtre, qui bercent son quotidien. Avec une toque au Gault et Millau à son actif, cet auteur interprète sanctionne fermement les plats préparés, les publicités alimentaires et les livres de cuisine. Pour lui, la nourriture relève d'un devoir civique de transmission du savoir, où la liberté d'un citoyen se trouve dans son assiette.

Vous allez assister pour la première fois au festival Roanne Table ouverte en tant qu'artiste et intervenant. Connaissiez-vous le festival auparavant?

Bien sûr. Lorsque la ville m'a contacté il y a environ cinq mois, j'ai tout de suite accepté. Je porte un intérêt vif au festival RTO. Je suis très flatté qu'on m'ait d'ailleurs proposé d'y participer. De fait, j'ai fait coïncider la date de sortie de mon nouveau livre, pour l'ouverture du festival. Mais le festival me tentait. Je trouve que c'est une manifestation originale. Les simples fêtes de la cuisine, ça nous "gonfle". Il faut apporter du neuf, et divertir le public.

Quel est ce nouvel ouvrage?

Il s'intitulera "Les mots de la faim". Ce sera ma septième publication après, entre autres, "Mets et mots", "Rimailles et ripailles" et "Le verbe et la chère". Je ne vous en dis pas plus pour l'instant.

D'où vous vient cette passion dévorante pour la gastronomie, le théâtre et la langue française, que vous prenez plaisir à mêler dans vos interventions?

C'est un intérêt personnel que je porte à la gastronomie. Mon père, en se livrant à des recherches généalogiques, avait découvert qu'un de nos aïeuls du XVIIIème siècle était aubergiste. Je ne pense pas que ce soit un hasard! J'ai d'abord assisté à de nombreuses formations de cuisine, pour adultes, et j'ai monté ma propre compagnie de théâtre. J'ai trouvé amusant et instructif d'associer mes deux passions. En un sens, on peut dire que je suis le précurseur du dîner spectacle, puisque j'ai été le premier à me produire en Haute-Savoie, d'où je suis originaire, en 1986.

Qu'est-ce qui vous plait dans ce concept, manger et se divertir en même temps?

Je suis un épicurien, j'aime la gourmandise spirituelle. Il faut découvrir les saveurs, les textures, et partager ces plaisirs. Il faut se battre pour préserver le patrimoine de la gastronomie, de la bonne nourriture, et empêcher qu'elle ne tombe dans les mains des fast-foods imposteurs. L'être humain n'est pas fait pour manger vite. Un repas se déguste, s'apprécie. De fait, on se sert de la parole, pour communiquer en mangeant. A votre avis, pourquoi est-ce qu'on se sert du même organe pour manger et pour parler?!

Propos recueillis par H.B

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